Pasta sin gluten con salsa de cilantro
Ingredientes:
Pasta de grano completo sin gluten
Ingredientes para la salsa de cilantro:
1 taza de marañones previamente remojados en agua caliente por poquito 2 horas
1 taza de arroz de coliflor
Jugo y rayadura de un limón verde
2 cucharadas de levadura nutricional
1 o 2 pizcas de sal marina
4 a 6 oz de cilantro (al gusto)
4 hojitas de menta fresca
Rayadura de un limón verde
Preparación:
Una vez remojados los marañones, se lavan muy meticulosamente varias veces y se licuan en una licuadora potente. (Vitamix) Enseguida se le colocan el resto de ingredientes MENOS la rayadura de limón.
Se licua hasta alcanzar una consistencia cremosa y luego se le agrega la rayadura de limón y más sal y agua si se necesita. Se mezcla muy bien
Esta salsa es muy versátil y puede usarse con diversos platos.
Por ejemplo:
a) salsa para el sushi de planta
b) Salsa para acompañar cualquier clase de pasta con o sin gluten.
c) Salsa para colocar encima de una cazuela de granos completos y legumbres.
Las opciones son ilimitadas, están disponibles a tu creatividad.
Bien, buen apetito y disfruta de una nutrición sana y deliciosa.