Brevas con Arequipe
Tengo un descubrimiento fenomenal: «Brevas con Arequipe». Típicamente que se entiende por brevas con arequipe? Simplemente, brevas cocinadas y endulzadas en azúcar refinada y luego le colocan arequipe hecho de leche entera, azúcar refinada y canela. O sea que a una fruta fresca de la naturaleza, la han convertido en un manjar azucarado y aumentado grasa que no tenia originalmente y ahora tiene proteína de la leche de vaca. hmmm
Será que para nosotros que creamos conciencia de salud, exista un substituto que lo podamos disfrutar y nos alimente sanamente?
He aquí muy buenas noticias: SI LO HAY y será que es fácil de preparar? Tan fácil como mezclar un par de ingredientes. Veamos
Ingredientes:
Brevas deshidratadas sin tener azúcar agregada y se llaman higos y en ingles figs.
Datiles
leche de nueces de la India o cashews en Ingles
Preparación:
Para los higos, simplemente los abres de 2 a 4 partes
«Arequipe»
Ingredientes:
1 taza de dátiles
3/4 de taza de agua filtrada
1 cucharada de vainilla
1 pizca de canela
Preparacion:
Dejas remojar en 3/4 de taza de agua filtrada 1 taza de dátiles orgánicos por 15 minutos
Luego lo licuas (en una licuadora potente, yo uso la Vitamix) TODO los dátiles y el agua donde los tenias remojando y le colocas la vainilla y canela. y listo tienes la primera parte.
Como se haría para que tuviera algo de sabor de leche?
Muy fácil. Haz la leche de las nueces de la India, o leche de cashews.
Dejas remojar en agua caliente por una hora, una taza de cashews y luego los juagas y los licuas en una taza de agua filtrada hasta que la leche este cremosa. Y de aquí usas solo una cucharada para agregarle a la pasta de dátiles. Y así completas la segunda parte del arequipe que te queda con sabor a leche y sientes el dulce del arequipe.
y bien, que podrías hacer con el resto de la leche de cashews? Esta leche reemplazó la leche de coco. Y TODAS mis cremas de vegetales, tienen una taza de leche de cashews. Así que a preparar tus cremas de vegetales.
