Goza de una ensalada 100% saludable con peras y granada y agrégale un aderezo de jengibre y miel de arce (maple en Ingles) Se te vuelve agua la boca verdad? que delicia!!!
Tiene peras crujientes y semillas de granada y nueces tostadas, aderezo de jengibre y miel de arce (Maple en ingles) y lo sirves sobre una ensalada de rúcula picante (o arugula en inglés). y espinaca si lo deseas. Podrías alimentar de 4 a 6 personas. Más personas dobla la receta.
Ingredientes de aderezo:
-1 cucharada de jengibre fresco rallado
-2 cucharadas de sirope de arce * (Miel de maple en Ingles)
-1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
-1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
-1/4 cucharadita de sal marina
-Jugo de un limón mediano
Ingredientes para la ensalada:
-4 peras Anjou medianas, sin corazón y cortadas en cuartos
-Jugo de 1 limón mediano
-2 tazas de rúcula (arugula en Ingles) tierna suelta
-1/2 taza de nueces pecanas o (walnuts en Ingles) tostadas
-1/4 taza de semillas de granada
-1 chalota (shallot en Ingles) mediana, en rodajas finas (yo la omití, detesto la cebolla pese a que es saludable
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 350 ° F.
2. Combina el jengibre, el jarabe de arce, el vinagre, el aceite de oliva, jugo de limón y la sal en un frasco de vidrio y agite hasta que se mezclen todos los ingredientes. Dejar a un lado.
3. Mezcla las rodajas de pera en un tazón mediano con jugo de limón para evitar que se negreen.
4. Coloca las rodajas de pera en una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos.
5. Transfiere las peras calientes a una fuente grande y decore con rúcula, nueces, semillas de granada y chalota.
6. Rocía con el aderezo de arce y jengibre y sirve.
¡Disfrutala!
* El jarabe de arce contiene antioxidantes y polifenoles contra el cáncer, como quebecol y ginnalinas, que se ha descubierto que inhiben el crecimiento de varios tipos de células cancerosas. Cuanto más oscuro sea el almíbar, mejor.
