Arepas de Maíz Completo

¿Son las arepas que se compran en el supermercado saludables?

Se diría que son productos procesados y como están rellenos de queso y hechos quizá con mantequilla se asume que su valor nutricional es reducido.

¿Que sabes de las arepas de maíz entero y lo mueles en casa?

Aquí si hay valor nutricional pues tiene el grano completo.  Son arepas de maíz de peto, mejores para nuestra salud por su bajo contenido en carbohidratos y alto nivel de fibra.

Los carbohidratos de estas arepas son complejos, tardan más tiempo en absorberse, y se aprovechan casi en su totalidad para producir energía.

A diferencia de los carbohidratos simples como el pan blanco, los pasteles, los refrescos y otros alimentos altamente procesados ​​o refinados.

Estos productos contienen carbohidratos de fácil digestión que pueden contribuir al aumento de peso, y promover la diabetes y las enfermedades cardíacas.

Ya teniendo información pertinente prepara estas arepas de maíz completo que te brindan más salud, satisfacción y energía.

Ingredientes:

Maíz orgánico blanco completo (se diría poselo: maíz crudo entero sin procesar)

4 a 6 cucharadas de levadura nutricional. Esta le agrega el sabor a queso.

3 oz de semillas de chia a 8oz de agua

2 oz de semillas de linaza a 4oz de agua

1/2 cucharadita de sal de mar

Preparación:

• Deja el maíz blanco remojando en agua la noche anterior. 

• Al día siguiente lo lavas y pones a cocinar por 90 minutos hasta que este blandito. 

• Lo dejas enfriar y lo lavas de nuevo para quitarle el almidón.  Facilito de 5 a 7 veces hasta que el agua salga cristalina.

• Mueles el mute (maíz blanco cocinado) y creas la nueva masa de maíz completo para preparar tus arepas saludables.
• Ya teniendo la masa molida le colocas de 4 a 6 cucharadas de levadura nutricional

• Dejas remojando las semillas de chia y linaza en su agua correspondiente y revuelves con alguna frecuencia.

• He aquí la mezcla de la harina de maíz completo con las semillas de chia y linaza agregadas y la levadura nutricional

• Armas las arepas a tu gusto y van a una plancha donde se doran al calor.  No fritas  Y a disfrutar de unas arepas saludables de grano completo y con sabor a salud.