Scones
Que tan saludables son los pasteles (scones)?
Por lo general los pasteles “Scones» comerciales no SON saludables ¿Por qué no lo son?
Porque tienen un contenido calórico extremadamente alto debido a la mantequilla y la crema espesas. Y, aunque los pasteles “scones” con fruta pueden parecer más saludables, la mayoría tienen incluso más calorías y aún tienen un alto contenido de grasas saturadas.
Manténgase alejado de los pasteles “scones” comerciales.
¿Existe alguna alternativa?
Por supuesto y muy modestamente afirmo, mis pasteles scones no solo son saludables sino demasiado deliciosos.
Ingredientes secos:
10 oz de harina de almendra
6 oz de harina de avena germinada (molerla primero antes de mezclarla con el resto de ingredientes secos).
3 cucharadas de polvo royal
2 cucharadas de fibra
Rayadura de dos naranjas o mandarinas
Ingredientes líquidos:
2 cucharadas de mantequilla de almendra
3 Huevos en total; 2 huevos de semillas de chía y 1 huevo de semillas de linaza
4 oz de agua filtrada para disolver los huevos de semillas de chía y linaza.
2 oz de leche de avena o leche de almendra
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes secos en un tazón grande y mézclalos cuidadosamente.
2. En un tazón mediano coloca las semillas de chia y linaza y agrega las 4 oz de agua filtrada. Mezcla todo y dejala reposar por 7 minutos.
Luego coloca la mantequilla de almendra en el tazón mediano y agrega las 2 oz de leche de almendra. Mezcla todo detenidamente.
Enseguida se mezclan detalladamente todos los ingredientes de los dos tazones. Asegúrate que la nueva mezcla este completamente mezclada.
3. Usa un «mat de silicone» para amasar esta mezcla con un rodillo hasta expanderla uniformemente y dejarla lista para hacer dobleces.
Empieza por doblar la masa por la mitad, presiónala ligeramente hacia abajo, luego gira la masa 90 grados y vuelve a doblar por la mitad. Repite este proceso de plegado y giro 4-5 veces.
Y al final es done le colocas 8oz de fruta congelada.
Aquí harías un doblez mas y lista para dividir tu molde en scones individuales. Te podrían salir unos 8 aproximadamente.
Es hora de precalentar el horno a 350 grados F.
Una vez dividido los scones los pasas individualmente a una bandeja para hornearlos por 30 minutos en bake or toast.
Si una vez terminado tu ciclo de hornear tus scones están pálidos, déjalos en el horno por 5 o 10 minutos más hasta que doren. De esta forma quedarán más crujientes.
Sugerencia de servirlos al desayuno con nuestro yogurt de planta y germinados encima.
Bien disfruta de estos scones de tan buen sabor y llenos de salud,
Buen Provecho!!!
