Torta de Zanahoria
Caracteristicas de esta torta de zanahoria:
No gluten
No huevos
No aceites
No azucar
No mantequilla
No harina blanca
Y que tienen?
Lo que no puedes encontrar y comprar en un supermercado:
SALUD
La salud la creas cocinando SANO
Ingredientes Secos:
•3 tazas de avena germinada orgánica sin gluten (Costco la vende)
•1 cucharadita de bicarbonato de sodio
•2 cucharaditas de polvo royal
•2 cucharaditas de canela
•1/2 cucharadita de nuez moscada
* Ralladura de dos limones grandes verdes o mandarinas o naranjas
*1 pulgada de gengibre rayado
*4oz de nueces de Brasil
•4 oz de nueces (walnuts)
Ingredientes Húmedos:
•4 tazas de zanahorias ralladas en una mini procesadora
•6oz de piña partida en pedacitos
Ingredientes para la salsa que une (binding) todos los ingredientes:
•1/2 taza de frutos secos: 2 higos y 7 dátiles
•1 cucharada de vainilla
*6 oz de papa dulce
•6 oz de nueces de macadamia
*6 oz de leche de avena
*1 cucharada de apple cider vinegar
Preparación:
Step 1:
Muele la avena ligeramente si se muele finito toma más tiempo en cocinar. Coloca la harina de avena en un recipiente grande y mezcla todos los ingredientes secos menos las nueces.
Step 2:
Después de rayar la zanahoria (mini procesora) mezcla con los ingredientes secos. Agrega la piña y mezcla cuidadosamente.
Step 3:
Prepara la salsa
Coloca en una licuadora potente todos los ingredientes de la salsa y luego mezcla en el molde principal de ingredientes secos y mojados.
Si queda algo en la licuadora agregue 2 a 3 oz de agua y colóquelo en el recipiente y mezcle todo.
Step 4:
Pica las walnuts dentro de una bolsa resistente con un martillo o usa un mortero y las nueces del Brazil córtalas en pedacitos con un cuchillo.
Ahora decide:
- Si deseas torta, coloca los ingredientes en un molde redondo de torta.
- Si deseas muffins coloca la mezcla en moldes de muffins.
- Si deseas pan de zanahoria, coloca la mezcla en un molde de pan rectangular.
Step 5:
Convicción Horno 300 grados precalentado por 35 minutos.
