Crema Batida de Anacardos (Cashews en Ingles)

Con que frecuencia puedes colocarle una crema batida saludable a tus tortas de zanahoria, muffins o simplemente tus recetas de dulce, sin que te cause inflamación, malestar, pesadez o incluso culpabilidad de que estas aumentando tu colesterol por la grasa saturada y a la vez perdiendo tu figura?

Bueno, se te llego la hora de aprender una crema batida que deleite a tu paladar y te va a encantar, prometido!

Cubre tu torta de zanahoria, muffins, pan de Zacchini, etc. con esta crema batida de planta de anacardos!

Ingredientes:

2 tazas de anacardos crudos sin sal y habiéndolos remojado en agua caliente por más de 1 hora.

6 dátiles sin pepa

1 cucharadita de extracto de vainilla

agua para cubrir los anacardos

Instrucciones:

Una vez lavados los anacardos cuidadosa y meticulosamente, agrega todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia (yo uso Vitamix) y agregue suficiente agua para cubrir los anacardos.

Mezcle a potencia alta hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.

La crema batida de anacardos se espesará más en el refrigerador. Gózala!