Queso de Almendra
He aquí una versión saludable al queso de vaca, nuestro queso de almendras.
En los veganos, en especial los crudi-veganos, todo son ventajas. No solo están menos procesados y son más naturales que los quesos lácteos, sino que son muy completos.
Aportan abundante energía en forma de hidratos de carbono, acompañados de fibra. También grasas saludables y proteínas de calidad.
las almendras nos brindan los beneficios de las vitaminas y minerales así como también nos aportan sus grasas saludables y su poder antioxidantes para combatir los radicales libres.
Ingredientes:
Los siguientes ingredientes son los básicos. La sal y los aliños son agregados a tu gusto.
- 1 taza de almendras remojadas y peladas
- 2 oz de pepitas o semillas de calabaza crudas
- 1 manzana con cáscara por supuesto orgánica
- 3 cucharadas de jugo de limón son por lo general limón y medio medianos
- 4 hojas de menta
- pizca de sal
- 2 cucharadas de agar
- 8 a 12 onzas de agua dependiendo lo espeso que quede. Empieza con 8 oz de agua filtrada.
- La pulpa de la leche de almendra
- Aliños y sal al gusto
Preparación:
1. Licuar las almendras peladas, pepitas, manzana, el jugo de limón, menta, y pizca de sal por 4 minutos.
2. En un sartén calentar el agua y el agar por 4 minutos hasta que empiece a cuajar y agregar de inmediato la pulpa y la mezcla de la licuadora al sartén hasta que quede una masa consistente.
3. Ahora es hora de colocarle la sal y aliños deseados y se mezcla una vez más.
4. Ahora se coloca esta masa de queso de almendra en un trapo y se aprieta lo suficientemente fuerte para sacarle todos los restos de líquido que tenga y se deja colgando de una botella en la nevera por 8 horas.
5. Se saca el queso del trapo y se coloca en un recipiente redondo y estará listo para consumirlo.
Que maravilla tener opciones en la vida y poder disfrutar de quesos que no nos aportan sino solo beneficios. Disfrútalos a plenitud!
Ahora ya tienes dos clases de quesos de planta.
El queso feta de planta es especial como un complemento perfecto para tus comidas.
En tus ensaladas lo puedes desmoronar y encima de tus platos de planta también es muy buen complemento.
Para un desayuno este queso de feta de planta es muy llamador.
En cambio el queso de almendra cuadra perfecto para tostadas con fruta por que su textura es como queso crema del reino animal.
Pues bien, así sea queso feta o almendra de planta, ya tienes para escoger y consumirlos a tu gusto.
Gózalos y crea más salud!
